Sappige kokosmoppen, koolhydraatarm (2025)

Al eerder heb ik twee soorten kokoskoekjes met jullie gedeeld, maar deze sappige kokosmoppen zijn verreweg de makkelijkste en de beste! Deze kokos moppen zijn heerlijk sappig vanbinnen. Dat komt doordat ik er een extra eidooier aan toevoegde. Het is een ongelooflijk makkelijk recept met maar een paar ingrediënten: ei, kokos, slagroom, zoetstof en een snufje zout. Ja, dat snufje zout is echt belangrijk in al je baksels, het werkt als een smaakversterker en geeft op een subtiele manier je zoete gerechten wat meer pit mee. Al met al haal je 26 moppen uit het recept, die bevatten elk 0.67 gram koolhydraten als je de kokos rasp van Holland & Barrett gebruikt (#nospon).

Kokos moppen kort bakken!

Deze sappige kokosmoppen vind ik redelijk groot uitgevallen, je kan ze zelf best wat kleiner maken, dan neem je er twee. Bereken dan ook even het aantal khd per stuk opnieuw. Let wel goed op de baktijd en laat ze niet te droog worden. Wij geven binnenkort weer een feestje en hiermee ga ik zeker al mijn gasten voederen! Misschien maak ik dan ook iets kleinere en plak ze met een vulling tegen elkaar, zoals bij makarons. Wat denk je, zal ik er dan ook chocola over drizzelen, da’s wel extra feestelijk toch? Geen feest? Toch feest… stop ‘m in je lunchbox!

Kokosmoppen bewaren

Bewaar de kokosmoppen luchtdicht een paar dagen bij normale kamertemperatuur moet wel lukken. Tot een week in de koelkast. Meer gebak en koek

Onze koolhydraatarme kookboeken!

Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De kookboeken zijn sinds 20 september 2024 allemaal uitverkocht en worden niet opnieuw in druk genomen.

Verrukkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659870

Gewoon Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659818

Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm

UITVERKOCHT!!!!!

ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021

Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?

♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:

• Avocado kokos toetje
• Keto kokos vetbom met laagjes
• Noten kokos bonbons met citroen

Zo maak je deze sappige kokosmoppen

Ken je deze al?

10 gedachten over “Sappige kokosmoppen, koolhydraatarm”

1. 

   Joan

   29 juni 2022 om 14:00

   Tot nu toe moest ik voor kokosmakronen rn zo altijd de eiwitten apart kloppen en de eigelen niet gebruiken. Klopt het dat ik hier geen eiwit klop en alle complete eieren door mekaar roer? En kan er nog een reden zijn dan te droge kokos waardoor ze zo uit elkaar vallen?

   1. 

      Anna-Karina van Denderen

      29 juni 2022 om 16:31

      Misschien heb je eerder een ander recept gebruikt? Dit is hoe wij het gedaan hebben.

2. 

   freddy

   6 juni 2022 om 08:40

   
   ik vond een heerlijk lekker dessert voor bij de koffie of vier uurtje

3. 

   Maria

   6 december 2021 om 16:53

   Ik had me erop verheugd bij het zien van de foto, maar helaas valt het erg tegen. De kokosmoppen vallen helemaal uit elkaar en ik vind ze erg droog vergeleken bij de kokosmoppen uit de supermarkt. Ik heb wel kokos gebruikt en geen kokosmeel.

   1. 

      Anna-Karina van Denderen

      6 december 2021 om 17:32

      Als ze uit elkaar vallen is er iets niet helemaal goed gegaan. Volgende keer dan toch meer vocht (slagroom) toevoegen. Misschien was je kokos erg droog?

4. 

   Lucy

   6 februari 2021 om 17:12

   Had er helemaal zin in! Maar ik vind deze helaas wel tegenvallen. Bij mij zijn ze veel bleker dat bij jou op de foto, maar ik durfde ze niet langer dan de 10 minuten in de oven te laten. Ik vind ze niet ‘sappig’ aan de binnenkant, het is net of ik een hap kokos probeer weg te malen; in mijn mond valt het helemaal uit elkaar. Het leek zo lekker, maar nee, dit is m niet voor mij. Ga gauw eens een ander recept proberen.

   1. 

      Anna-Karina van Denderen

      6 februari 2021 om 19:05

      Da’s jammer zeg, en ook vreemd. Waarschijnlijk heb je dan wel érg droge kokos gebruikt of kokosmeel? Je moet echt de geraspte hebben. Alles begint wel met de juiste ingrediënten.

5. 

   Hilda

   11 januari 2021 om 10:18

   
   Heerlijk, ik voeg er nog citroen sap en rasp aan toe

   1. 

      Irma

      20 juni 2021 om 16:10

      Het valt volledig uit elkaar en ik had zelf al een ei extra toegevoegd, omdat mijn eieren misschien niet groot genoeg waren. Ook 10min was hier echt onvoldoende. Jammer.

      1. 

         Anna-Karina van Denderen

         21 juni 2021 om 11:25

         Dan heb je toch waarschijnlijk andere ingrediënten/merken dan wij. (klikken op ingrediënten geeft die info) Wij beschrijven altijd precies wat we gebruiken en doen in onze recepten. Het uit elkaar vallen zou kunnen komen doordat je kokosmeel hebt gebruikt in dit recept of dat je het niet genoeg hebt aangedrukt.

Reacties zijn gesloten.